Tutto fa brodo

Nel senso che tutte le esperienze possono servire ad arricchirci. Finita la scuola superiore, e purtroppo senza la possibilità di proseguire gli studi, feci domande di lavoro un po' dappertutto, nel pubblico e nel privato. Dopo circa un annetto mi chiamarono dal Comune di una città a circa 35 km dal paese in cui vivevo, per un lavoro trimestrale come aiuto-cuoca nelle mense scolastiche comunali.

Bè, subito pensavo di non riuscire, perchè prima di tutto non avevo una grande esperienza in cucina, e non avevo proprio idea di quel che avrei fatto, ma mi son presentata con un bel sacco di buona volontà.

E devo dire che in quei tre mesi, a parte il fatto che mi han fatto fare un po' da jolly, avendo girato 4 o 5 scuole nel comune, ho conosciuto delle belle persone, gentili e molto disponibili ad insegnare i "trucchi del mestiere".

Quindi durante quel periodo ho imparato a tagliare le verdure in molti modi, a preparare diversi sughi, a cucinare il pesce, e a fare alcuni dolci.

Da lì è iniziata una delle mie passioni, che coltivo tuttora (che però va a periodi, e al tempo disponibile): la cucina.

Mi piace soprattutto preparare i primi piatti, pasta e riso, anche pasta fatta in casa, e naturalmente, i dolci.

Approfitto allora per inserire in questo post la ricettina per una torta molto facile, veloce e leggera, e che dà anche la possibilità di fare molte varianti.

Ingredienti: 300 gr di farina, 200 gr di zucchero, 3 uova, un bicchiere di olio di oliva, la scorza di un limone, una bustina di lievito da dolci, latte quanto basta a formare un impasto piuttosto soffice e zucchero a velo per decorare.

Si sbatte l'uovo con lo zucchero, si aggiungono una alla volta le uova, sempre sbattendo, poi la farina, il latte e per ultimo il lievito. Si unge una tortiera con i bordi alti di circa 24 cm di diametro, e si inforna a 140* (forno elettrico) per circa 40 minuti. A cottura ultimata, lasciare raffreddare e cospargere la torta di zucchero a velo.

Questa è la torta di base, volendo si può aggiungere all'impasto prima di infornare, fettine di mela, oppure pezzetti di cioccolato fondente. Oppure ancora, dopo la cottura, lasciando raffreddare, si può tagliare la torta in 2 dischi e farcirla con nutella o marmellata a piacere.

Bon apetit!