Oh signur! Non son morta eh, sono ancora qui a romper le palle! E' che è un periodo in cui ho sempre un sonno atavico e la sola idea di mettermi al pc dopo esserci stata per 6 ore di fila al lavoro, mi rende nevrastenica. Sarà anche la dieta.... mah!!!
Comunque venerdi andrò a fare il fatidico primo controllo dopo un mese e se la mia bilancia non è completamente impazzita, dovrei aver perso almeno 4 chili. Vi dirò poi.
Per Cath, nuova amica vegetariana, e per chi non è a dieta strettissima come me oppure vuole fare un piccolissimo strappo alla regola, ecco una velocissima idea culinaria primaverile (che forse, negli anni, ho già postato, chi si ricorda più).
Torta salata alle verdure
Pasta sfoglia (magari pronta, va bene sia surgelata ma ancor meglio quella rotonda che trovate nel banco frigo dei supermercati)
1 o 2 zucchine (a seconda della dimensione e Angeloccì non ridere e non fare battute che sennò ti picchio)
1 melanzana non tanto grande, magari di quelle rotonde viola che praticamente non hanno semi
1 peperone, giallo o rosso
2 pomodori
1 mozzarella o altro formaggio filante (va bene anche la fontina, oppure il galbanino o roba del genere)
A piacere anche 2 o 3 fettine di prosciutto crudo
Per prima cosa accendete il forno a 200° e fate abbrustolire il peperone pulito, a fette, così potete spellarlo.
Poi stendete la pasta sfoglia nella teglia e la bucherellate con una forchetta.
Se volete usare il prosciutto crudo (non tu, Cath) dovete metterlo sul fondo della pasta.
Tagliate le zucchine e la melanzana con la grattugia che fa fettine sottilissime e le mettete nella teglia in modo casuale.
Aggiungete il peperone spellato a fettine sottili, e i pomodori, sempre a fettine o a pezzetti, a cui avrete tolto i semi (e se volete anche la buccia).
Salate, pepate, aggiungete le erbe che vi pare, tipo origano ad esempio, che ci sta molto bene.
In ultimo cospargete la torta con il formaggio e mettete in forno.
Per fare un bel lavoro e non bruciare il formaggio sarebbe meglio coprire la torta con un foglio di alluminio per almeno i primi 10-15 minuti.
Proseguire poi la cottura per altri 10-15 minuti (a seconda del forno, controllate che la pasta sfoglia diventi di un bel colore ambrato e non bruci).
Dopodichè gustatela anche per me che non posso mangiarla (la pasta sfoglia purtroppo è parecchio grassa sigh).