mercoledì 25 aprile 2012

Torta di ricotta e pere

Eh certo! Quale connubio migliore della ricotta con le pere?
Ieri mi sono accorta di avere una confezione di ricotta che stava per scadere e ho trovato sul sito di Giallo Zafferano questo bel sistema per utilizzarla, che ho variato nelle dosi adattandola alla confezione di ricotta che avevo.
Una torta in cui non c'è burro e neanche olio, praticamente senza grassi ad eccezione di quello della ricotta, che si sa è uno dei latticini più magri.
Ecco qui gli ingredienti per uno stampo da 22 cm. di diametro:
250 gr. di ricotta
120 gr. di zucchero
2 uova
180 gr. di farina
Mezza bustina di lievito per torte
300 gr. circa di pere
Scorza di mezzo limone

Preparazione:
Prima di tutto pulire le pere e tagliarle a pezzi piccoli, bagnandoli con poco limone per non farle annerire. Intanto riscaldare il forno a 150 gradi.
Poi sbattere la ricotta con lo zucchero per formare una crema, aggiungere le uova uno alla volta, e per ultimo aggiungere la farina con il lievito già integrato, e la scorza del limone grattugiato.
Mescolare fino ad ottenere un composto cremoso e poi aggiungere le pere.
Imburrare una teglia tonda di 22 cm di diametro, rovesciare il composto e livellarlo.
Infornare a 150 gradi per almeno 40-45 minuti (controllate senza aprire il forno).

È una torta soffice e non dolce, ma soprattutto è leggera perché "magra". Praticamente dietetica!

domenica 22 aprile 2012

94

Eh si! Oggi giornata speciale, dedicata alla mitica Nonna Patata!
Sta splendidamente resistendo al tempo che avanza, fregandosene altamente della morte.
Certo, ha qualche malanno, e a volte la memoria la riporta agli anni passati, ma certe volte penso di essere più malata io di lei.
E da domani inizia la corsa per i 95! Auguri nonna!!!!

domenica 15 aprile 2012

Dieta


 
Finalmente riesco ad avvicinarmi al pc per fare il punto della situazione dieta.
Sono andata al primo controllo e la dottoressa mi ha trovata bene. Al peso sono risultata dimagrita di 4 chili e mezzo, che a me sembravano pochi ma lei ha detto che un dimagrimento lento è quello più efficace (e crediamoci, anche perchè non ci sono alternative).
Mi ha dato quindi via libera per mangiare quel che volevo a Pasqua e come prossimo obiettivo a inizio maggio dovrei perdere 2 chili, che a me sono sempre sembrati pochissimi, ma considerando che domenica mi sono mangiata un piattone di lasagne e pure il bunet (che è un budino piemontese poooooooco calorico ehehehe, vi posterò la ricetta prima o poi), forse riuscirò a raggiungere l'obiettivo senza superarlo (purtroppo).
Per ora sono sempre lo stesso peso, vedremo in seguito...
Buona settimana a chi passerà di qui!