mercoledì 25 aprile 2012

Torta di ricotta e pere

Eh certo! Quale connubio migliore della ricotta con le pere?
Ieri mi sono accorta di avere una confezione di ricotta che stava per scadere e ho trovato sul sito di Giallo Zafferano questo bel sistema per utilizzarla, che ho variato nelle dosi adattandola alla confezione di ricotta che avevo.
Una torta in cui non c'è burro e neanche olio, praticamente senza grassi ad eccezione di quello della ricotta, che si sa è uno dei latticini più magri.
Ecco qui gli ingredienti per uno stampo da 22 cm. di diametro:
250 gr. di ricotta
120 gr. di zucchero
2 uova
180 gr. di farina
Mezza bustina di lievito per torte
300 gr. circa di pere
Scorza di mezzo limone

Preparazione:
Prima di tutto pulire le pere e tagliarle a pezzi piccoli, bagnandoli con poco limone per non farle annerire. Intanto riscaldare il forno a 150 gradi.
Poi sbattere la ricotta con lo zucchero per formare una crema, aggiungere le uova uno alla volta, e per ultimo aggiungere la farina con il lievito già integrato, e la scorza del limone grattugiato.
Mescolare fino ad ottenere un composto cremoso e poi aggiungere le pere.
Imburrare una teglia tonda di 22 cm di diametro, rovesciare il composto e livellarlo.
Infornare a 150 gradi per almeno 40-45 minuti (controllate senza aprire il forno).

È una torta soffice e non dolce, ma soprattutto è leggera perché "magra". Praticamente dietetica!

10 commenti:

keypaxx ha detto...

Mmmmmmmmm.... ho l'acquolina in bocca al solo vederla!
Un sorriso per la giornata.
^___^

monicamarghetti ha detto...

che fame mi fai venire:)

AngeloC. ha detto...

Si vede che stai a dieta...
Non fai che pensare al cibo...
E' diventato il soggetto principe dei tuoi post...

:P

Buon fine settimana ^^
P.S.: per quei 2 chiletti...
ja famo... senza fame?

monicamarghetti ha detto...

ciao cara buona domenica sera:)
moni

keypaxx ha detto...

Un sorriso per un sereno inizio di maggio.
^____^

AngeloC. ha detto...

A proposito di pera *
sei riuscita a perdere, come da programma, quei due chiletti?

Comunque stia andando...
è pericoloso
sia lasciarsi scoraggiare
che esaltarsi troppo

Avanti col programma

Buon fine settimana ^^
* Ogni riferimento ad una particolare conformazione fisica... non è per nulla casuale... :P

monicamarghetti ha detto...

ciao mitica Zidora:)
buon giovedì

monicamarghetti ha detto...

buona festa della mamma:)
un abbraccio
moni

keypaxx ha detto...

Serenità e un sorriso, per questo nuovo giorno di maggio.
^____^

Daniele Tarlazzi ha detto...

famefamefamefamefame